【解説】

1 × ：胃蠕動はアウエルバッハ神経叢にあるニューロンによって調節される．

2 〇 ：胃酸はペプシノゲンを活性型のペプシンに変化させる．ペプシンは蛋白質を分解する．

3 × ：胃腺の副細胞から分泌される弱アルカリ性の粘液が胃の上皮細胞表面を覆い，胃の粘膜を胃液から保護している．

4 × ：胃酸は十二指腸に排出されると，十二指腸粘膜を刺激して消化管ホルモンであるセクレチンを分泌させ，膵液の分泌を促進する．