【解説】

1　×：トリプシンは膵液に含まれる蛋白質分解酵素である．
2　×：ペプシンは胃液に含まれる蛋白質分解酵素である．
3　×：α-アミラーゼは膵液に含まれる糖質分解酵素である．
4　○：アセチルコリンは神経伝達物質で，おもに運動神経，副交感神経から放出される．
5　×：リパーゼは膵液に含まれる脂質分解酵素である．